CAFUNDÓ (Itu/SP)
Sabe aquele sábado que começa sem grandes pretensões, mas termina com uma sensação boa de “ainda bem que viemos”? Foi assim com um bate-e-volta de São Paulo a Itu. A ideia era revisitar a Fazenda do Chocolate e o Atelier Eduardo Kobra, no Fama Museu, e depois encontrar um lugar tranquilo e gostoso para almoçar.
E nem precisamos procurar! Embora seu nome sugira algo distante e de difícil acesso, encontramos exatamente na rua ao lado! O Cafundó, que fica bem ali pertinho, é um restaurante/bar/café com aquele charme de casa de vó repaginada — rústico, espaçoso, com um clima que mistura roça com sofisticação. Perfeito para quem busca uma experiência tranquila e saborosa, seja em um passeio cultural, uma pausa em uma viagem, um simples rolê de fim de semana ou mesmo para quem mora na cidade.
A casa foi inaugurada em 2007 pelo casal Maurício e Denise Faccioli, inicialmente com uma proposta modesta que, curiosamente, incluía até um lava-jato no espaço. Com o tempo, o restaurante passou a oferecer pratos à la carte, mas mantendo a essência da cozinha do interior. E foi justamente pelo estômago que conquistou sua freguesia.
Denise é chef e comanda as panelas. Ela é daquelas pessoas que antigamente dizíamos que “nasceu com mão para a cozinha”, e suas receitas remetem ao aconchego do interior, com preparo cuidadoso e ingredientes frescos. O menu inclui opções para todos os gostos — desde pratostradicionais como a feijoada até alternativas vegetarianas e veganas.
Entre os mais apreciados estão a polenta cremosa com ragu de rabada, a costelinha ao molho barbecue e o risoto de cogumelos frescos, uma excelente pedida para quem busca um sabor mais delicado.
E vale se aventurar pelas porções, com ótimas alternativas como mandioca, alcatra com fritas, torresmo com angu, filé de tilápia ou tirinhas de frango com fritas e molho rosê, de preferência bem acompanhadas por variados sucos e caipirinhas, além das bebidas tradicionais.
Cafés especiais e parceria local
Desde 2016, o comando da casa está nas mãos de Fernando Faccioli, filho do casal que –como muita gente mais ajuizada – deixou o trabalho na capital para assumir o negócio da família e criar os filhos no interior. A mudança trouxe novas ideias, como a expansão para o universo dos cafés especiais.
E essa foi uma grata surpresa! Recentemente, o Cafundó ampliou seus horários com a inauguração de uma charmosa cafeteria.. Os grãos utilizados vêm de Coqueiral (MG) e são torrados ali pertinho, em Sorocaba, em pequena escala pela 15 Coffee Company. O cardápio inclui expresso, coado, cappuccino, cold brew e outras opções, sempre com alta qualidade e cuidado no preparo. Uma excelente ideia para começar o dia ou finalizar o almoço com um toque especial.
Pra fechar: família, música boa e vontade de voltar
O Cafundó é pet-friendly, tem espaço kids bem bacana, tem música ambiente de bom gosto (uma dádiva cada vez mais rara) e um atendimento daqueles que fazem você se sentir em casa. É desses lugarzinhos dos quais você só sai com um plano na cabeça para voltar o quanto antes.
Rua Joaquim Corrêa, 75 – Jardim Santa Tereza, Itu – SP. Tel: (11) 4023-3269
