ESTAÇÃO BISTRÔ (Santos/SP)

Santos tem tanta história e tantas atrações legais que mesmo quem vive na cidade não conhece boa parte delas. Quando as duas coisas vêm juntas com a gastronomia facilita um pouco. E também fica mais agradável.  É o caso do Estação Bistrô Restaurante-Escola, que de quebra ainda traz consigo um projeto social que ajuda muitos jovens a mudarem de vida.

O Estação Bistrô é um restaurante-escola que funciona dentro da antiga Estação do Valongo, um prédio charmosíssimo de 1867, onde os trens outrora chegavam com café, gente e histórias. Ela foi a primeira estação ferroviária do estado de São Paulo, construída pela São Paulo Railway e idealizada por Irineu Evangelista de Souza, o Barão de Mauá, Hoje, ao invés de vagões, chegam pratos de meca santista e outras peculiaridades caiçaras repaginadas e servidas com um sorriso de quem está aprendendo e ensinando ao mesmo tempo.

Isso porque o restaurante é mais do que um lugar para comer bem. Ele é um projeto social da UniSantos em parceria com a prefeitura e o Ministério do Turismo, voltado a jovens entre 18 e 29 anos em situação de vulnerabilidade. Ali, durante 7 meses, eles passam por uma formação prática e teórica em diversas áreas, como cozinha quente e fria, confeitaria, atendimento ao cliente, barismo, além de disciplinas complementares como inglês instrumental, empreendedorismo e educação financeira. Os participantes também recebem bolsa-auxílio, vale-transporte, seguro de vida e acompanhamento psicológico.

Desde sua criação, mais de 500 jovens já foram capacitados, muitos dos quais conseguiram inserção no mercado de trabalho por meio de parcerias com empresas locais. São histórias inspiradoras – e reais – como as de Jéssica dos Santos, que descobriu sua paixão pelo café e tornou-se barista; e de Carlos Henrique Pereira, que fazia malabarismos com limões nos semáforos e hoje usa os mesmos frutos para preparar pratos e drinks no restaurante-escola.

Gastronomia com alma caiçara

Mas o bom mesmo é comer ali. O Estação Bistrô Restaurante-Escola é um verdadeiro tesouro gastronômico com preços mais que justos. Seu cardápio tem uma pegada contemporânea, mas com alma caiçara. O destaque absoluto é o Meca Santista: peixe grelhado, camarão rosa, risoto de pupunha e farofinha de banana. Mas há também  outras delícias bem praianas como moquecas, mariscos e até dadinhos de peixe com tapioca, além de pratos tradicionais bem executados, como o escondidinho de carne-seca, massas frescas e sobremesas exóticas e caprichadas, como o mousse de cambuci com manga.

Rota cultural imperdível

Como se não bastasse, o restaurante está a poucos passos do Museu Pelé – perfeito pra quem quer combinar história e emoção numa tarde só. E o entorno ainda guarda o bonde turístico, casarões históricos e uma calmaria charmosa que contrasta com o agito da orla.

Dicas Lugarzinho:

Chegue cedo, pois costuma lotar;

Peça uma mesa perto da janela para ver o vai-e-vem da praça;

Converse com os atendentes: muitos são alunos e adoram contar sua história;

E claro, reserve um tempinho para explorar o Valongo (onde a cidade começou), tirar fotos e talvez até pegar o bonde turístico.

No Estação Bistrô, você não só conhece um pedacinho delicioso de Santos, como também ajuda a temperar o futuro de muitos jovens. É turismo com sabor, cultura e propósito — do jeitinho que a gente ama por aqui.

Estação Bistrô: Largo Marquês de Monte Alegre, s/n – Valongo, Santos. Tel (13) 3219-3494.